Souvlaki au porc
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 12hrs 30mins
-
- Serve
- 4
-
- Calories
- 1346
Spécialité incontournable des îles grecques, le souvlaki au porc se compose de tendres morceaux de viande grillés sur des brochettes. Traditionnellement, ces délices sont servis bien chauds, enveloppés dans un pain pita moelleux, accompagnés de tzatziki onctueux, de tomates juteuses et d'oignons croquants. Vendus dans de petites échoppes de rue, ils incarnent à merveille la convivialité et les saveurs authentiques de la Grèce.
recette mise à jour 30 avr. 2025
Ingrédients
-
- Oignon
- 150 grammes
-
- Gousses d'ail
- 8
-
- Citron
- ½
-
- Cou de porc
- 1,2 kilogrammes
-
- Tomate
- 560 grammes
-
- Oignon rouge
- 300 grammes
-
- Origan séché
- 2 cuillères à soupe
-
- Paprika doux
- 1 cuillère à café
-
- Sel de mer fin
- 1 ½ cuillères à café
-
- Poivre noir
- ¾ cuillère à café
-
- Huile d'olive extra vierge
- 100 grammes
-
- Vin blanc
- 60 grammes
-
- Miel liquide
- 2 cuillères à soupe
-
- Pains pitas
- 8
-
- Sauce tzatziki
- à convenance
Outils
-
Plaques de cuisson
-
Bol multifonction
-
Bol - grand
-
Brochette
-
Poêle à griller
Aperçu des étapes
- Préparation de la marinade :
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol multifonction
- Pulser jusqu'à ce que ce soit grossièrement haché
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse — 30 secondes, vitesse 3
- Mettre le porc dans un bol propre et verser la marinade dessus
- Bien mélanger puis recouvrir de film alimentaire
- Mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour de meilleurs résultats ou au moins 2 heures avant la cuisson
- Faire tremper 8 brochettes en bois dans de l'eau - 1 heure
- Enfiler les morceaux de porc sur les brochettes
- Préchauffer une poêle à griller propre - moyenne-haute température
- Griller les brochettes de porc en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que la viande brunisse et soit bien cuite - 10 min, moyenne-haute température
- Garnir les pains pita de viande et de légumes grillés
- Arroser de tzatziki
- Servir