Crudo de saumon à l'orange, piment vert et gremolata d'oignon rouge
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 10mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 398
Une explosion de fraîcheur et de couleurs vives dans votre assiette ! De fines tranches de saumon cru de qualité sashimi sont délicatement nappées d'une gremolata pétillante où l'agrume ensoleillé de l'orange se marie au piquant subtil du piment vert et au mordant délicat de l'oignon rouge, le tout rehaussé par la fraîcheur d'herbes aromatiques. Un plat lumineux et plein de vitalité ! Attention de bien choisir du saumon de qualité sashimi, garantissant une dégustation crue en toute sécurité et avec une saveur optimale.
recette mise à jour 13 juin 2025
Ingrédients
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- Piments verts
- 2
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- Oignon rouge
- 150 grammes
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- Orange
- 1
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- Saumon de qualité sashimi
- 160 grammes
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- Orange
- 1
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- Aneth
- 10 grammes
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- Persil frais
- 10 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- 100 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- à convenance
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- Sel de mer fin
- à convenance
Outils
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Bol multifonction
Aperçu des étapes
- Disposer les ingrédients suivants dans des assiettes
- Assaisonner avec du sel
- Préparation de la gremolata :
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol multifonction
- Mixer jusqu'à ce que ce soit finement haché - 20 secondes, vitesse Min
- Ajouter ensuite de l'huile
- Mixer jusqu'à incorporation complète - 20 s
- Verser la gremolata sur le saumon
- Arroser ensuite d'un filet d'huile d'olive
- Servir