Sirop de pêche au gingembre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 15mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 229
Un sirop fruité à base de vinaigre, idéal pour aromatiser vos boissons. Mélanger avec de la limonade et de la glace pilée pour une boisson rafraîchissante, ou avec du soda et du rhum épicé pour un cocktail délicieux. Conserver le sirop dans une bouteille stérilisée au réfrigérateur pendant un mois maximum.
recette mise à jour 2 juil. 2025
Ingrédients
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- Pêche
- 400 grammes
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- Gingembre
- 10 grammes
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- Sucre semoule
- 400 grammes
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- Eau
- 50 grammes
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- Vinaigre de champagne
- 400 grammes
Outils
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Chef Patissier XL
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Blender en verre thermoresistant - cooking chef xl
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Bouteille
Aperçu des étapes
- En travaillant par petites quantités, mettre les ingrédients suivants dans le blender en verre
- Installer le blender sur le robot
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse — 30 secondes, vitesse Max
- Transférer les pêches mixées dans le grand bol
- Installer le batteur K
- Mettre les ingrédients suivant dans le grand bol Kenwood
- Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous - 10 min, 7, vitesse intermittente 3
- Laisser refroidir légèrement
- Ajouter ensuite le vinaigre
- Bien mélanger - 2 min, Vitesse Min
- Passer le mélange à travers une mousseline dans une carafe et laisser refroidir
- Verser le sirop obtenu dans une bouteille stérilisée de 1 litre
- Mettre au réfrigérateur
- Utiliser comme désiré