Pâte à choux

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    10mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    1
  • Icône de calories
    Calories
    736
basé sur 6 notes

Incontournable de la pâtisserie fine, la pâte à choux est la base essentielle pour réaliser de grands classiques tels que les profiteroles, les éclairs ou encore les choux à la crème. Cette recette vous guide pas à pas dans la réalisation d'une pâte parfaitement aérée. Une fois votre préparation prête, vous pourrez l'utiliser pour pocher de magnifiques éclairs ou des petits choux ronds, prêts à être garnis selon vos envies.

recette mise à jour 8 janv. 2026

Ingrédients

  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Eau
    Eau
    100 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    20 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    40 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 pincée
  • Icône de Farine
    Farine
    80 grammes

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Poche à douille

Aperçu des étapes

  1. Installer le batteur souple
  2. Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
  3. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène - 2 min, 104°C, vitesse intermittente 1
  4. Ajouter ensuite la farine
  5. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène - 2 min, 104°C, Vitesse 3
  6. Ajouter ensuite les ingrédients suivants pendant que la machine est en marche
  7. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène - 2 min, Vitesse 3
  8. Transférer la pâte dans une poche à douille
  9. Utiliser comme désiré
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Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

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