Tomatokeftedes (croquettes de tomates à la grecque)
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 0mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 218
Ces beignets grecs sont une merveilleuse façon de transformer une récolte généreuse de tomates mûres en de petites galettes irrésistiblement croustillantes. Imaginez des bouchées dorées à souhait, débordantes de saveurs ensoleillées grâce à la feta salée, aux herbes aromatiques fraîches et à l'oignon. Un délice à partager, facile à préparer, qui vous transportera directement sous le soleil des îles grecques.
recette mise à jour 5 juil. 2025
Ingrédients
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- Tomate
- 400 grammes
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- Oignon rouge
- 300 grammes
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- Tomate
- 400 grammes
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- Sel de mer fin
- 1 cuillère à café
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- Féta
- 400 grammes
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- Menthe fraiche
- 10 grammes
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- Persil frais
- 10 grammes
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- Origan séché
- 2 cuillères à café
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- Œufs
- 2
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- Farine
- 200 grammes
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- Levure chimique
- 2 cuillères à café
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- Poivre noir
- ½ cuillère à café
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- Huile d'olive
- à convenance
Outils
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Plaques de cuisson
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Kenwood Chef
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Passoire
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Assiette
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Poêle à frire
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Bol multifonction
Aperçu des étapes
- Installer le disque à râper épais dans le bol multifonction
- Râper les tomates entières dans le bol multifonction — vitesse 1
- Filtrer les tomates râpées dans une passoire
- Ajouter ensuite les tomates hachées et le sel, puis mélanger
- Laisser égoutter — 30 minutes
- Râper l'oignon dans le bol multifonction — vitesse 1
- Transférer l'oignon râpé dans le bol du robot
- Ajouter ensuite le mélange de tomates hachées et égouttées
- Installer le batteur K
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Bien mélanger - 30 s, vitesse Min
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Continuer à mélanger - 30 s, vitesse Min
- Mettre au réfrigérateur - 30 min
- Tapisser une assiette de papier absorbant
- Mettre de l'huile dans une poêle, suffisamment pour couvrir la base
- Chauffer - température moyenne
- Tremper une cuillère à dessert dans de l'eau et l'utiliser pour déposer des cuillerées du mélange de tomates dans la poêle, en les espaçant bien
- Frire jusqu'à ce que les croquettes soient dorées - 2 min, température moyenne
- Retourner et frire de l'autre côté jusqu'à ce que les croquettes soient complètement dorées et bien cuites - 3 min, température moyenne
- Transférer les croquettes sur l'assiette recouverte de papier absorbant
- Faire la même chose avec le reste du mélange de tomates, en ajoutant plus d'huile dans la poêle si nécessaire
- Servir