Kolokythokeftedes (Beignets grecs de courgettes)

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    2hrs 40mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    10
  • Icône de calories
    Calories
    162
basé sur 1 notes

Dorés à souhait à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces beignets traditionnels grecs sont délicatement parfumés à la féta, à la menthe et à l’aneth. Servis tièdes ou à température ambiante, ils sont parfaits en mezze estival ou en accompagnement léger, à partager autour d’un bon repas entre amis.

recette mise à jour 17 avr. 2025

Ingrédients

  • Icône de Féta
    Féta
    300 grammes
  • Icône de Persil frais
    Persil frais
    10 grammes
  • Icône de Aneth
    Aneth
    5 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Courgette
    Courgette
    750 grammes
  • Icône de Sel de mer fin
    Sel de mer fin
    1 ½ cuillères à café
  • Icône de Origan séché
    Origan séché
    1 cuillère à café
  • Icône de Farine
    Farine
    150 grammes
  • Icône de Levure chimique
    Levure chimique
    2 cuillères à café
  • Icône de Poivre noir
    Poivre noir
    ½ cuillère à café
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Plaques de cuisson
  • Icône du kCook Kenwood Chef
  • Icône du kCook Passoire
  • Icône du kCook Assiette
  • Icône du kCook Poêle à frire
  • Icône du kCook Bol multifonction

Aperçu des étapes

  1. Installer le disque à râper épais dans le bol multifonction
  2. En travaillant par petites quantités, râper les courgettes dans le bol multifonction — vitesse 1
  3. Transférer les courgettes râpées dans une passoire
  4. Ajouter ensuite du sel et bien mélanger
  5. Laisser égoutter — 2 heures
  6. Mettre les courgettes sur un torchon propre et essorer le plus d'eau possible
  7. Installer le batteur K
  8. Mettre les courgettes égouttées dans le bol du robot
  9. Ajouter ensuite les ingrédients suivants
  10. Bien mélanger - 30 s, Vitesse Min
  11. Ajouter ensuite les ingrédients suivants
  12. Bien mélanger - 30 s, Vitesse Min
  13. Tapisser une assiette de papier absorbant
  14. Verser suffisamment d'huile d'olive dans une poêle pour en recouvrir le fond
  15. Chauffer - température moyenne
  16. Tremper une cuillère à soupe dans de l'eau puis l'utiliser pour déposer des cuillerées de la préparation aux courgettes dans l'huile chaude en les espaçant bien
  17. Faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur - 2 min, température moyenne
  18. Transférer les beignets dans l'assiette
  19. Faire la même chose avec le reste du mélange, en ajoutant plus d'huile dans la poêle si nécessaire
  20. Servir
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