Sirop de rhubarbe au basilique
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 204
Un sirop fruité à base de vinaigre, idéal pour aromatiser vos boissons. Mélanger avec de la limonade et de la glace pilée pour une boisson rafraîchissante, ou avec du soda et de la vodka pour un cocktail délicieux. Conserver le sirop dans une bouteille stérilisée au réfrigérateur pendant un mois maximum.
recette mise à jour 9 juin 2025
Ingrédients
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- Rhubarbe
- 400 grammes
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- Sucre semoule
- 400 grammes
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- Eau
- 50 grammes
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- Basilic frais
- 10 grammes
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- Vinaigre de cidre
- 400 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bouteille
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Carafe
Aperçu des étapes
- Installer le couteau (ou la Max Blade pour le KCook Multi)
- Mettre les ingrédients suivant dans le bol du robot, puis installer le couvercle avec le bouchon
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse - 1 min, vitesse 12
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Chauffer jusqu'à ce que le liquide réduise - 10 min, 60°C, vitesse 1
- Laisser refroidir légèrement puis retirer les feuilles de basilic
- Ajouter ensuite le vinaigre
- Mélanger - 2 min, vitesse 5
- Passer le mélange à travers une mousseline dans une carafe et laisser refroidir
- Verser le sirop obtenu dans une bouteille stérilisée
- Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation
- Utiliser comme désiré