Pains plats au beurre à l'ail

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    2hrs 10mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    532

Rien de tel qu’un pain plat moelleux et beurré, bien imprégné d’ail et de persil. Parfaits pour accompagner un curry, tremper dans du houmous ou tout simplement à déguster nature.

recette mise à jour 10 sept. 2025

Ingrédients

  • Icône de Eau
    Eau
    160 grammes
  • Icône de Lait entier
    Lait entier
    200 grammes
  • Icône de Huile d'olive extra vierge
    Huile d'olive extra vierge
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Sucre fin cristallisé
    Sucre fin cristallisé
    1 cuillère à café
  • Icône de Levure de boulanger déshydratée instantanée
    Levure de boulanger déshydratée instantanée
    2 cuillères à café
  • Icône de Farine t55
    Farine t55
    530 grammes
  • Icône de Sel de mer fin
    Sel de mer fin
    1 cuillère à café
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Beurre salé
    Beurre salé
    100 grammes
  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    2
  • Icône de Persil frais
    Persil frais
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Plaques de cuisson
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Poêle à frire

Aperçu des étapes

  1. Préparer la pâte :
  2. Mettre les ingrédients suivant dans le bol du robot et bien mélanger
  3. Laisser reposer - 5 minutes
  4. Installer le pétrin
  5. Mettre les ingrédients suivant dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
  6. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte - 10 min, Vitesse 1
  7. Retirer le pétrin
  8. Mettre la pâte sur un plan de travail
  9. Graisser le bol du robot avec de l'huile
  10. Remettre la pâte dans le bol, puis installer le couvercle anti-éclaboussures
  11. Faire lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
  12. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement huilé
  13. Appuyer doucement sur la pâte avec votre poignet pour éliminer l'air
  14. Diviser la pâte en 6 morceaux égaux, puis les rouler en boules
  15. Recouvrir les boules de pâte avec un torchon et laisser reposer - 15 minutes
  16. Abaisser les boules de pâte en disques de 20 cm
  17. Enfoncer les doigts sur un côté des disques de pâte pour créer des petites fossettes sur la surface
  18. Chauffer une poêle à frire propre - température moyenne
  19. Mettre un pain plat dans la poêle chaude et le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré - 3 min, température moyenne
  20. Retourner le pain et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré- 3 min, température moyenne
  21. Retirer le pain plat de la poêle et l'envelopper dans un torchon propre pour le garder au chaud
  22. Faire la même chose avec le reste de la pâte, jusqu'à ce que tous les pains plats soient cuits
  23. Préparation du beurre à l'ail :
  24. Nettoyer le bol du robot
  25. Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
  26. Cuire jusqu'à ce que ce soit aromatique - 2 min, 110°C, Vitesse OFF
  27. Ajouter ensuite l'ingrédient suivant et mélanger à l'aide d'une cuillère
  28. Badigeonner les pains plats de beurre à l'ail
  29. Servir
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