Gigot d'agneau mariné aux herbes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 6hrs 50mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 1052
Parfait pour les célébrations de Pâques ou pour sublimer un déjeuner dominical. Délicatement parfumé aux herbes, ce gigot d’agneau mariné demande peu de préparation et offre un résultat savoureux avec un minimum d’effort.
recette mise à jour 11 déc. 2025
Ingrédients
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- Poivre noir
- 1 cuillère à café
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- Thym frais
- 6 grammes
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- Origan frais
- 6 grammes
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- Gousses d'ail
- 4
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- Piment vert
- 1
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- Citron
- 1
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- Romarin frais
- 8 grammes
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- Sel de mer
- 2 cuillères à café
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- Huile d'olive
- 200 grammes
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- Vin blanc
- 300 grammes
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- Gigot d'agneau
- 2 kilogrammes
Outils
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Four
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Bol multifonction
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Grand plat à rôtir
Aperçu des étapes
- Mettre le gigot d'agneau dans le plat à rôtir
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, piquer le gigot sur toute sa surface en incisant à environ 1 cm de profondeur
- Assaisonner avec du sel et du poivre
- Installer la lame dans le bol multifonction
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol multifonction
- Mixer jusqu'à homogénéité, puis racler les côtés du bol - 30 secondes, vitesse 1
- Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse - 30 secondes, vitesse 1
- Retirer le bol multifonction du robot
- Frotter le gigot avec la marinade en la faisant bien pénétrer dans les incisions
- Mettre au réfrigérateur - 4 heures
- Préchauffer le four - 170° C
- Rôtir au four - 50 minutes, 170ºC
- Verser ensuite le vin dans le plat à rôtir
- Rôtir jusqu’à la cuisson désirée - 1 h 15 min, 170°C
- Transférer l'agneau dans une assiette de service et recouvrir légèrement de papier aluminium
- Laisser reposer - 30 minutes
- Verser les jus de cuisson sur l'agneau rôti
- Servir