Confiture de chorizo aux piments
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 1hr 30mins
-
- Serve
- 12
-
- Calories
- 162
À la fois savoureuse, sucrée et épicée, cette confiture originale au chorizo est parfaite pour relever vos tartines grillées, garnies d’œufs au plat croustillants. Elle accompagne également à merveille un fromage affiné à pâte dure et quelques crackers pour un apéritif gourmand et plein de caractère.
recette mise à jour 10 sept. 2025
Ingrédients
-
- Chorizo
- 200 grammes
-
- Oignon rouge
- 150 grammes
-
- Gousse d'ail
- 1
-
- Piment frais
- 2
-
- Tomate
- 180 grammes
-
- Poivron rouge grillé
- 200 grammes
-
- Sucre
- 200 grammes
-
- Vinaigre de vin rouge
- 100 grammes
-
- Sel & poivre
- à convenance
Outils
-
Cooking Chef XL
-
Saladier
-
Bol multifonction
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre le chorizo dans le bol du robot
- Cuire jusqu'à ce que le chorizo soit bien croustillant - 10 min, 140°C, Vitesse intermittente 2
- Utiliser une écumoire pour transférer le chorizo dans un bol propre, en laissant l’huile dans le bol du robot
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Cuire jusqu'à ce que ce soit aromatique - 8 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Cuire jusqu'à ébullition - 3 min, 140°C, Vitesse intermittente 3
- Cuire jusqu'à ce que le liquide réduise - 42 min, 100°C, Vitesse intermittente 4
- Retirer le bol du robot et laisser refroidir - 30 minutes
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Transférer le mélange de tomates dans le bol multifonction, puis y ajouter le chorizo
- Mixer jusqu'à obtention d'une consistance homogène - 1 minute, vitesse 2
- Utiliser comme désiré