Sirop à la pomme et au sucre roux
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 140
Un sirop acidulé à base de vinaigre et de fruits, parfait pour créer des boissons rafraîchissantes ou des cocktails. Celui-ci, à la pomme et au sucre roux, se marie à merveille avec de la limonade et de la glace pilée pour créer une boisson désaltérante, ou avec du ginger ale et du rhum épicé pour un cocktail savoureux. Versez le sirop dans une bouteille stérilisée et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à un mois.
recette mise à jour 10 sept. 2025
Ingrédients
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- Pomme
- 400 grammes
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- Cassonade
- 400 grammes
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- Eau
- 50 grammes
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- Vinaigre de cidre
- 400 grammes
Outils
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Chef Patissier XL
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Blender en verre thermoresistant - cooking chef xl
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Carafe
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Bouteille
Aperçu des étapes
- En travaillant par petites quantités, mettre les ingrédients suivants dans le blender en verre
- Installer le blender sur le robot
- Mixer pour hacher les pommes finement - 30 s
- Transférer les pommes mélangées dans le bol
- Installer le batteur K
- Ajouter de l'eau dans le bol
- Chauffer jusqu'à ce que les pomes ramollissent - 10 min, 7, Remuer 3
- Laisser refroidir légèrement
- Ajouter ensuite le vinaigre
- Bien mélanger - 2 min, Vitesse Min
- Passer le mélange à travers une mousseline dans une carafe et laisser refroidir
- Verser le sirop dans des bouteilles stérilisées
- Mettre au réfrigérateur
- Utiliser comme désiré