Gâteau au chocolat végétalien
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 1hr 10mins
-
- Serve
- 16
-
- Calories
- 428
Ce gâteau moelleux et généreux est nappé d'une ganache au chocolat fondante, pour un résultat à la fois simple, gourmand et irrésistible. Parfait pour les fêtes, les anniversaires ou tout autre moment convivial, il plaira à tout le monde — qu’ils soient végétaliens ou non ! Facile à préparer et à partager, ce dessert est une valeur sûre pour régaler un grand nombre d’invités. Pour cette recette, nous avons utilisé un moule rectangulaire de 23 x 30 cm, idéal pour obtenir de belles parts régulières.
recette mise à jour 9 mai 2025
Ingrédients
-
- Chocolat végétalien noir
- 300 grammes
-
- Lait de coco en boîte
- 250 grammes
-
- Lait de soja
- 480 grammes
-
- Vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café
-
- Sucre semoule
- 250 grammes
-
- Cassonade
- 100 grammes
-
- Huile de tournesol
- 200 grammes
-
- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
-
- Farine
- 300 grammes
-
- Poudre de cacao
- 100 grammes
-
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
-
- Bicarbonate de sodium
- 1 ½ cuillères à café
-
- Sel
- ½ cuillère à café
-
- Perles multicolores
- à convenance
Outils
-
Four
-
Prospero
-
Saladier
-
Moule à génoise rectangulaire
-
Carafe
Aperçu des étapes
- Faire la ganache au chocolat :
- Installer le fouet
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Fouetter - 3 min, vitesse 3
- Transférer la ganache dans une carafe et la recouvrir
- Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser une plaque de pâtisserie et la tapisser avec du papier sulfurisé
- Nettoyer le bol du robot et installer le batteur K
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Laisser reposer - 2 minutes
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Tamiser les ingrédients suivants dans un bol
- Ajouter ensuite le mélange de farine dans le bol du robot
- Bien mélanger, puis racler le bol - 1 min 30 s, vitesse Min
- Bien mélanger - 30 s, vitesse Min
- Verser la pâte dans le moule
- Cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu du gâteau en ressorte propre et sèche - 180°C
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule - 15 minutes
- Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement
- Étaler la ganache sur le dessus du gâteau
- Décorer avec des perles multicolores ou des vermicelles
- Servir