Lagman (soupe de nouilles)
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 464
Le lagman est un plat traditionnel d'Asie centrale, particulièrement apprécié dans des pays comme l'Ouzbékistan et le Kirghizistan. Pour une expérience authentique, utilisez notre recette de nouilles de lagman et préparez-les vous-même à l'aide de l'accessoire laminoir. Vous les ajouterez dans le bol lors de la dernière étape de cuisson de cette soupe réconfortante. Généralement garni d'herbes fraîches, ce plat complet est souvent servi avec un accompagnement de pain pour un repas des plus satisfaisants.
recette mise à jour 1 oct. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 3
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- Branche de céleri
- 90 grammes
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- Radis daikon
- 150 grammes
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- Tomate
- 140 grammes
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- Pomme de terre
- 150 grammes
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- Eau
- 900 grammes
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- Poivron vert
- 150 grammes
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- Poivron rouge
- 150 grammes
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- Bœuf
- 500 grammes
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- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
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- Poivre noir
- ½ cuillère à café
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Nouilles
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre de l'huile dans le bol du robot
- Chauffer - 1 min, 180°C, Vitesse OFF
- Ajouter ensuite la viande
- Cuire jusqu'à ce que la viande brunisse - 4 min 30 s, 180°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter ensuite l'ail et l'oignon
- Cuire jusqu'à ce que l'ail et l'oignon deviennent tendres - 3 min, 140°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Cuire en mélangeant - 2 min, 118°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Cuire - 2 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants et installer le couvercle anti-éclaboussures
- Cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres - 10 min, 105°C, Vitesse intermittente 4
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Cuire jusqu'à ce que les poivrons deviennent tendres - 5 min, 105°C, Vitesse OFF
- Ajouter ensuite des nouilles fraîchement préparées ainsi que de l'eau si nécessaire
- Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient cuites - 1 min, 105°C, Vitesse OFF
- Servir