Pâte à pizza
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 334
Une pâte croustillante et moelleuse faite maison ! C'est tellement facile et meilleur de la faire soi-même avec quelques ingrédients simples, que de l'acheter toute faite et emballée dans du plastique.
recette mise à jour 24 oct. 2025
Ingrédients
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- Eau
- 300 grammes
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- Farine
- 500 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Sel
- 1 ½ cuillères à café
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- Farine de semoule fine
- à convenance
Outils
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Four
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Chef Patissier XL
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Mettre les ingrédients suivants dans le grand bol Kenwood and installer le couvercle anti-éclaboussures
- Pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme - 5 min, Vitesse 1
- Retirer le pétrin
- Faire lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume - 40 min, 2, vitesse OFF
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- Diviser la pâte en 2 morceaux de taille égale
- Tirer doucement les bords vers le centre du pâton
- Façonner chaque pâton en une boule
- Couvrir d'un torchon et laisser reposer - 10 minutes
- Préchauffer le four - 250°C
- Saupoudrer de la semoule sur la plaque de pâtisserie
- Humidifier légèrement les mains pour éviter que la pâte ne colle
- Prendre un des pâtons et le placer à l’envers sur la surface de travail légèrement farinée
- Aplatir délicatement la pâte avec le poignet
- Presser et étirer la pâte en un grand disque de 5 mm d'épaisseur
- Créer une bordure de 1 cm d'épaisseur tout autour du disque de pâte pour former la croûte
- Faire la même chose avec l'autre boule de pâte
- Déposer l'une des bases sur une pelle à pizza légèrement farinée
- Faire glisser doucement la pizza de la pelle sur l'une des plaques de pâtisserie préchauffées
- Garnir votre pizza comme voulu
- Faire la même chose avec l'autre boule de pâte
- Cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré - 10 minutes, 250 °C
- Servir