Boulettes de farce aux cranberries et à la saucisse
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 147
Indispensables pour accompagner la dinde ou le chapon de Noël, ces boulettes de farce sont une alternative à la fois pratique et savoureuse. L'association de chair à saucisse et de cranberries acidulées apporte une délicieuse touche sucrée-salée qui se marie à merveille avec les volailles rôties. Astuce du chef : préparez et cuisez ces boulettes à l'avance, puis congelez-les. Elles se conservent jusqu'à 3 mois, vous permettant de vous organiser et de profiter pleinement des fêtes de fin d'année.
recette mise à jour 2 déc. 2025
Ingrédients
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- Oignon rouge
- 50 grammes
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- Chair à saucisse
- 400 grammes
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Cranberries séchées
- 55 grammes
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- Chapelure
- 30 grammes
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- Huile d'olive
- ½ cuillère à soupe
Outils
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Four
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Bol multifonction
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser une plaque de pâtisserie et la tapisser de papier sulfurisé
- Installer la lame dans le bol multifonction
- Mettre l'oignon dans le bol multifonction
- Pulser jusqu'à ce que l'oignon soit haché
- Ajouter ensuite la chair à saucisse, le sel et le poivre, les cranberries, la chapelure et l'huile d'olive
- Bien mélanger, puis racler les parois du bol - 10 secondes, vitesse 4
- Continuer à mélanger - 10 secondes, vitesse 4
- Retirer le bol multifonction du robot
- Rouler environ 1,5 cuillère à soupe du mélange de farce en une boulette
- Faire la même chose avec le reste de la farce
- Déposer les boulettes sur la plaque de pâtisserie
- Cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré - 15 min, 180°C
- Retourner les boulettes
- Cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré - 15 min, 180°C
- Servir