Yaourt glacé myrtille et basilic (faible en sucre)
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 8hrs 20mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 193
Rapide et rafraîchissant, ce yaourt glacé est une excellente alternative aux desserts traditionnels trop sucrés. La douceur subtile du sirop d'érable, associée à la saveur légèrement acidulée de la myrtille, offre un équilibre parfait. L'ajout de basilic apporte une touche inattendue et aromatique qui sublime ce dessert. Si les myrtilles sont très sucrées, n'hésitez pas à réduire la quantité de sirop d'érable pour un résultat encore plus léger et fruité. Idéal pour une fin de repas estivale, ce dessert peut être préparé jusqu'à une semaine à l'avance et conservé au congélateur.
recette mise à jour 2 oct. 2025
Ingrédients
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- Basilic frais
- 5 grammes
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- Myrtilles
- 150 grammes
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- Eau
- 20 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 250 grammes
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- Yaourt nature
- 250 grammes
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- Sirop d'érable
- 4 cuillères à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Récipient hermétique
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Cuire jusqu'à ce que les myrtilles ramolissent - 12 min, 94°C, Vitesse intermittente 2
- Filtrer le mélange, le transférer dans un bol propre et laisser refroidir
- Nettoyer le bol du robot et installer le fouet
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Fouetter jusqu'à ce que ça épaississe - 1 min, Vitesse 3
- Ajouter ensuite le mélange de myrtilles
- Fouetter - 30 s, Vitesse 3
- Transférer le mélange de yaourt dans un récipient hermétique et fermer avec un couvercle
- Congeler pendant la nuit jusqu'à ce que ce soit solide
- Servir