« Toad in the hole » et saucisses en robe de bacon

Ce plat est une fusion gourmande de deux grands classiques de la cuisine britannique : le Toad in the Hole (saucisses cuites dans une pâte à Yorkshire pudding) et les Pigs in Blankets (saucisses enroulées dans du bacon). Ce plat est la recette parfaite pour un dîner réconfortant qui vous tiendra bien au chaud pendant les longues soirées d'automne ou d'hiver. Le secret de sa réussite ? Une pâte légère et aérée qui gonfle autour des saucisses et du bacon croustillant, offrant un mélange de textures irrésistible. Servez cette merveille avec des légumes verts cuit à la vapeur et, surtout, généreusement arrosé de sauce au jus de viande (gravy). Astuce Pratique : Pour vous avancer, vous pouvez préparer la pâte et enrouler le bacon autour des saucisses jusqu'à 12 heures à l'avance et les conserver séparément au réfrigérateur. Si vous avez des restes, ils se gardent deux jours au frais ; assurez-vous simplement que les saucisses sont bien chaudes à cœur lors du réchauffage au four.

recette mise à jour 11 nov. 2025