Muffins carottes, orange et cardamome
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 595
Ce mélange de carotte, orange et cardamome dégage un délicieux arôme lors de la cuisson et a un goût subtil pas trop sucré. Les muffins sont nappés d'un glaçage au fromage frais, lisse et crémeux.
recette mise à jour 25 nov. 2025
Ingrédients
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- Carotte
- 280 grammes
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- Pomme
- 140 grammes
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- Oranges
- 1 ½
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- Beurre
- 120 grammes
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- Fromage à la crème
- 220 grammes
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- Pistaches
- 40 grammes
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- Sucre roux
- 180 grammes
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- Huile végétale
- 80 grammes
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- Jus d'orange
- 80 grammes
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- Œufs
- 3
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- Vanille liquide
- 2 cuillères à café
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- Farine
- 190 grammes
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- Farine d'épeautre
- 60 grammes
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- Raisins secs noirs
- 60 grammes
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- Levure chimique
- 3 cuillères à café
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- Bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café
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- Cannelle en poudre
- 2 cuillères à café
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- Cardamome moulue
- ½ cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Sucre glace
- 650 grammes
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- Jus d'orange
- 1 ½ cuillères à soupe
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- Zestes d'orange
- à convenance
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Moule à muffins - 12 trous
Aperçu des étapes
- Préparation des muffins :
- Préchauffer le four - 170°C
- Tapisser le moule à muffins de caissettes en papier
- Installer le batteur souple
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 30 s, Vitesse 1
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mélanger - 30 s, Vitesse 3
- Diviser ce mélange dans les moules à muffins
- Cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée dans un muffin en ressorte propre - 20 min, 170°C
- Sortir du four et laisser refroidir
- Préparer le glaçage :
- Nettoyer le bol du robot et installer le batteur souple
- Mettre le beurre dans le bol du robot, puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse - 20 s, Vitesse 2
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène, puis racler le bol - 20 min, Vitesse 2
- Continuer à mélanger - 10 s, Vitesse 1
- Utiliser une spatule à gâteau pour déposer le glaçage sur les muffins
- Saupoudrer les muffins avec le reste des ingrédients
- Servir