Chutney de tomates
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 15mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 41
Ce chutney aigre-doux est la manière idéale de transformer les dernières tomates de l'été. Saviez-vous que le chutney est une sauce d'origine indienne, traditionnellement concoctée pour conserver les fruits et légumes ? Adapté en Occident, il est devenu un accompagnement de choix, souvent plus sucré et vinaigré. Servir généreusement avec un plateau de fromages variés pour une touche sucrée-salée raffinée, ou même avec des charcuteries. Pour le conserver, le répartir dans des bocaux stérilisés hermétiquement. Vous pourrez ainsi garder le chutney au frais au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette lors de la cuisson pour relever subtilement ses saveurs.
recette mise à jour 5 nov. 2025
Ingrédients
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- Tomate
- 1 kilogramme
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- Oignon
- 150 grammes
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- Oignon rouge
- 150 grammes
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- Graines de nigelle
- 1 cuillère à soupe
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- Sucre semoule
- 3 cuillères à soupe
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- Vinaigre de vin blanc
- 4 cuillères à soupe
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- Sel de mer
- 1 cuillère à café
Outils
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Cooking Chef XL
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Bocal
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur et le clip d'aide au mélange
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Cuire jusqu'à ce que ça épaississe - 30 min, 110°C, Vitesse intermittente 3
- Laisser refroidir - 30 minutes
- Diviser le chutney dans des bocaux stérilisés.
- Utiliser comme désiré