Roulés apéritifs à la farce et aux cranberries
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 278
Transformez les saveurs emblématiques du repas de Noël en un amuse-bouche festif et irrésistible avec ces roulés apéritifs ! Parfaits pour un buffet ou un apéritif dînatoire, ils sont généreusement garnis d'une farce maison savoureuse et de sauce aux cranberries acidulée. Ces roulés peuvent être préparés à l'avance et coupés juste avant d'être enfournés, garantissant un succès assuré pour toutes vos réceptions de fin d'année !
recette mise à jour 27 nov. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Sauge fraîche
- 15
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- Gousse d'ail
- 1
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- Pain rassi
- 100 grammes
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- Œuf
- 1
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- Beurre
- 1 cuillère à soupe
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Sel de mer fin
- 1 cuillère à café
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- Poivre noir
- ½ cuillère à café
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- Ail en poudre
- ½ cuillère à café
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- Onion en poudre
- ½ cuillère à café
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- Sauge séchée
- 1 cuillère à café
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- Sauce aux cranberries
- 200 grammes
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- Pâte feuilletée
- 320 grammes
Outils
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Four
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Plaques de cuisson
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Poêle à frire
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Bol multifonction
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol multifonction
- Pulser 15 fois jusqu'à ce que ce soit finement haché
- Mettre les ingrédients suivants dans une poêle
- Chauffer jusqu'à ce que le beurre ait fondu - moyenne-faible température
- Ajouter ensuite le mélange d'oignons et la feuille de laurier
- Cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres - 15 min, moyenne-faible température
- Retirer la feuille de laurier
- Remettre ce mélange d'oignons dans le bol multfonction
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mixer jusqu'à ce que ce soit finement haché - 30 secondes, vitesse 2
- Abaisser la pâte feuilletée en un rectangle, sur un plan de travail légèrement fariné
- Répartir la sauce aux cranberries uniformément sur la surface de la pâte
- Étaler ensuite la farce dessus
- Rouler la pâte en une bûche dans le sens de la largeur
- Couper ensuite la bûche en tranches de 1 cm d'épaisseur
- Placer les tranches à plat sur une plaque de pâtisserie, en les espaçant régulièrement
- Cuire jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés - 20 min, 200°C
- Servir