Barres végétaliennes aux amandes et aux myrtilles
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 45mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 467
Un délicieux dessert estival à servir avec de la glace végétalienne ou à savourer à l'heure du goûter, accompagné d'une tasse de thé.
recette mise à jour 18 nov. 2025
Ingrédients
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- Beurre végétalien
- 120 grammes
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- Sucre semoule
- 40 grammes
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- Farine
- 250 grammes
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- Sel
- 1 pincée
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- Lait d’amandes sans sucres ajoutés
- 2 cuillères à soupe
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- Cassonade
- 50 grammes
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- Fécule de maïs
- 2 ½ cuillères à soupe
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- Beurre végétalien
- 1 cuillère à soupe
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- Graines de chia
- 1 cuillère à soupe
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- Citron
- 1
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- Myrtilles
- 500 grammes
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- Sucre glace
- 250 grammes
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- Eau
- 2 cuillères à soupe
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- Amandes effilées
- 40 grammes
Outils
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Four
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Plaques de cuisson
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Kenwood Chef
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Petit bol
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Moule carré - 20.5cm
Aperçu des étapes
- Préparation de la pâte :
- Graisser un moule et le tapisser de papier sulfurisé
- Installer le batteur K
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse - 2 min, Vitesse 1
- Ajouter ensuite le lait d'amande progressivement pendant que le robot est en marche
- Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène- 1 min, Vitesse Min
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- Abaisser la pâte
- Foncer le moule avec la pâte, puis piquer la base avec une fourchette
- Mettre au réfrigérateur - 30 minutes
- Préchauffer le four - 170°C
- Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée - 20 min, 170°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Augmenter la température du four - 180°C
- Préparation de la garniture aux myrtilles :
- Mettre les ingrédients suivants dans une casserole de taille moyenne
- Chauffer jusqu'à ce que le beurre ait fondu - 2 min, moyenne-haute température
- Ajouter ensuite les myrtilles
- Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe et en écrasant quelques myrtilles avec une cuillère en bois - 10 min, moyenne-haute température
- Verser délicatement ce mélange de myrtilles dans le moule
- Garnir d'amandes effilées
- Faites cuire jusqu'à ce que la garniture soit prise - 25 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Mettre au réfrigérateur - 1 h
- Mettre les ingrédients suivants dans un bol
- Mélanger en ajoutant 0,5 c. à thé d'eau à la fois si vous trouvez la consistance trop épaisse
- Sortir le moule du réfrigérateur
- Verser le glaçage sur la tarte puis réserver jusqu'à ce que ça durcisse
- Trancher en 8 barres
- Servir