Roulés à la cannelle végétaliens
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 3hrs 10mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 236
Ces petits roulés à la cannelle sont une version végétalienne du classique favori, et leur préparation ne nécessite que huit ingrédients. Un mélange succulent de cannelle et de sucre fourré dans une pâte à brioche moelleuse et filante à souhait, le tout nappé d'un glaçage sucré exquis - une gâterie végétalienne parfaite à déguster sans modération !
recette mise à jour 25 nov. 2025
Ingrédients
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- Beurre végétalien
- 90 grammes
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- Lait d'amandes
- 240 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée instantanée
- 2 ½ cuillères à café
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- Sucre semoule
- 1 cuillère à soupe
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- Farine
- 400 grammes
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- Sel
- ¼ cuillère à café
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- Sucre glace
- 120 grammes
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- Lait d'amandes
- 2 cuillères à soupe
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- Sucre semoule
- 50 grammes
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- Cannelle en poudre
- 3 cuillères à café
Outils
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Four
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Prospero
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Moule rectangulaire - 33 x 23 cm
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Petit bol
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Carafe
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Saladier
Aperçu des étapes
- Mettre les ingrédients suivants dans une carafe et bien mélanger
- Laisser reposer - 10 minutes
- Graisser un saladier et réserver
- Installer le pétrin
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Ajouter ensuite lentement le mélange de levure pendant que le robot est en marche
- Pétrir - 2 min, Vitesse Min
- Pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme - 5 min, Vitesse Min
- Placer la pâte dans le saladier graissé et couvrir d'un torchon humide
- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume - 1 heure
- Graisser un moule et le tapisser de papier sulfurisé
- Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la dégazer en appuyant dessus doucement
- Abaisser la pâte en un rectangle de 30 x 35 cm
- Badigeonner la pâte de beurre fondu
- Saupoudrer ensuite de sucre et de cannelle
- Rouler la pâte en une bûche serrée dans le sens de la largeur
- Utiliser un couteau à dents pour couper la bûche en 12 tranches de même taille
- Placer les roulés à plat dans le moule et recouvrir d'un torchon humide
- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume - 1 heure
- Préchauffer le four - 175°C
- Mettre les roulés dans le four
- Cuire jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés - 25 min, 175°C
- Sortir du four et laisser refroidir légèrement - 10 minutes
- Mettre les ingrédients suivants dans un bol et bien mélanger
- Napper les roulés avec ce glaçage
- Servir