Pains plats aux oignons rouges et féta

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 35mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    2
  • Icône de calories
    Calories
    558

Ces pains plats, parfaits pour un déjeuner ou un dîner léger, sont incroyablement versatiles! Les pains plats existent dans presque toutes les cultures culinaires du monde, des naans indiens aux pitas grecs. Historiquement, ils sont parmi les plus anciens types de pain, car leur recette simple (farine, eau, parfois de la levure) était facile à réaliser avec les moyens les plus rudimentaires. Vous pouvez bien sûr varier les garnitures à l'infini : pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires ou de la roquette fraîche après la cuisson. Pour les amateurs de sucré-salé, essayez une version avec des figues et du fromage de chèvre à la place de la fêta. Servez-les coupés en quartiers, idéalement encore tièdes. Vous pouvez les cuire sur une plaque de pâtisserie ou directement sur une plancha.

recette mise à jour 25 nov. 2025

Ingrédients

  • Icône de Eau
    Eau
    200 grammes
  • Icône de Féta
    Féta
    à convenance
  • Icône de Oignon rouge
    Oignon rouge
    à convenance
  • Icône de Levure de boulanger déshydratée
    Levure de boulanger déshydratée
    1 cuillère à café
  • Icône de Farine t55
    Farine t55
    300 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 cuillère à café
  • Icône de Concentré de tomate
    Concentré de tomate
    2 cuillères à soupe

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Prospero
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande

Aperçu des étapes

  1. Installer le pétrin
  2. Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
  3. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et homogène - 5 min, Vitesse Min
  4. Retirer le bol du robot et le recouvrir d'un torchon
  5. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume - 1 heure
  6. Préchauffer le four - 200°C
  7. Tapisser une plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé
  8. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
  9. Diviser la pâte en deux morceaux égaux
  10. Abaisser chaque morceau en un disque d'environ 25 cm de diamètre
  11. Placer les pains plats sur la plaque de cuisson
  12. Étaler le concentré de tomates dessus
  13. Saupoudrer les ingrédients suivants
  14. Cuire - 10 min, 200°C
  15. Servir
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