Gâteau à la fraise facile
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 790
Un gâteau très facile à préparer et à décorer. Idéal pour quand vous voulez faire quelque chose de rapide et de convivial, pour servir avec un café gourmand. Vous pouvez remplacer la confiture de fraises par de la confiture de framboises. Conservez le gâteau couvert à température ambiante jusqu'à trois jours.
recette mise à jour 17 nov. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 600 grammes
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- Œufs
- 7
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- Fraises
- à convenance
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- Sucre semoule
- 350 grammes
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- Vanille liquide
- 2 cuillères à café
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- Lait
- 3 cuillères à soupe
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- Farine
- 350 grammes
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- Levure chimique
- 3 cuillères à café
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- Sucre glace
- 500 grammes
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- Confiture de fraise
- à convenance
Outils
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Four
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Prospero
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Moule rectangulaire - 33 x 23 cm
Aperçu des étapes
- Préparation de la génoise :
- Préchauffer le four - 175°C
- Graisser un grand moule rectangulaire et le tapisser de papier sulfurisé - superposer plusieurs feuilles si nécessaire
- Installer le batteur-K
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Mélanger jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, puis racler le bol - 3 min, Vitesse 4
- Ajouter ensuite les œufs progressivement pendant que le robot est en marche
- Mélanger - 2 min, Vitesse Min
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mélanger - 30 s, Vitesse Min
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mélanger - 1 min, Vitesse Min
- Transférer la pâte dans le moule
- Cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu de la génoise en ressorte propre et sèche - 30 min, 175°C
- Sortir du four et laisser refroidir complètement
- Préparer la crème au beurre :
- Nettoyer le bol du robot et installer le batteur K
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot, puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 2 min, Vitesse Min
- Mélanger puis racler le bol - 2 min, Vitesse 3
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien lisse - 2 min, Vitesse 1
- Assembler le gâteau :
- Répartir uniformément la crème au beurre sur le gâteau
- Déposer quelques cuillères à café de confiture sur la crème au beurre
- Utiliser le dos d’une cuillère pour marbrer délicatement la confiture dans la crème au beurre en formant de légères spirales
- Décorer avec des fraises coupées en tranches
- Servir