Sirop aux myrtilles
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 131
Ce sirop onctueux aux myrtilles est un ingrédient polyvalent pour enrichir vos boissons favorites, qu'elles soient chaudes ou froides. Il suffit d'en mélanger une petite quantité dans votre café pour une note fruitée subtile, ou de l'utiliser pour créer une mousse froide aromatisée idéale pour sublimer vos lattes et matchas. Il est également délicieux incorporé dans un chocolat chaud réconfortant ou comme ingrédient secret pour des cocktails sophistiqués. Conseil de conservation : Pour préserver toutes ses saveurs, versez le sirop dans une bouteille ou un bocal en verre hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se garde ainsi jusqu'à un mois, vous permettant d'avoir toujours de quoi agrémenter vos pauses gourmandes !
recette mise à jour 15 déc. 2025
Ingrédients
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- Sucre fin cristallisé
- 240 grammes
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- Eau
- 240 grammes
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- Myrtilles
- 200 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Carafe
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Bouteille
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot, puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 30 s, Vitesse Min
- Ajouter ensuite les myrtilles
- Cuire jusqu'à ce que les myrtilles ramollissent - 15 min, 85°C, Vitesse intermittente 2
- Retirer le couvercle anti-éclaboussures, puis écraser légèrement les myrtilles
- Continuer à cuire jusqu'à ce que ça épaississe - 5 min, 85°C, Vitesse intermittente 3
- Laisser refroidir - 10 minutes
- Filtrer ce mélange dans une carafe
- Verser le sirop obtenu dans une bouteille ou un bocal propre
- Utiliser comme désiré