Crème au beurre au fromage à la crème
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 10mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 429
Cette crème est un grand classique de la pâtisserie anglo-saxonne, désormais incontournable pour les amateurs de textures soyeuses. Son équilibre parfait entre sucre et fraîcheur en fait le partenaire idéal des saveurs intenses : elle sublime traditionnellement le célèbre Red Velvet, apporte de la légèreté au Carrot Cake et équilibre à merveille la profondeur d'un gâteau à la bière brune (stout). Grâce à sa consistance onctueuse, cette recette est parfaitement dosée pour garnir et napper un gâteau de 20 cm de diamètre ou pour décorer généreusement environ 12 cupcakes. Pour un lissage parfait, veillez à ce que votre beurre soit bien à température ambiante avant de commencer la recette.
recette mise à jour 11 févr. 2026
Ingrédients
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- Beurre
- 250 grammes
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- Sucre glace
- 250 grammes
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- Fromage à la crème
- 300 grammes
Outils
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Prospero
Aperçu des étapes
- Installer le batteur K
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients commencent à s'assembler - 2 minutes, Vitesse Min
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien lisse, puis racler le bol - environ 2 minutes, vitesse 3
- Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse - environ 2 minutes, vitesse 2
- Utiliser comme désiré