Soupe au bœuf
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 310
Si cette soupe est trop liquide, n'hésitez pas à l'épaissir avec de la maïzena dissoute dans un peu d’eau. À servir avec des petits pains croustillants.
recette mise à jour 2 déc. 2023
Ingrédients
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- Épaule de bœuf
- 400 grammes
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- Oignon
- 300 grammes
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- Champignons de paris
- 400 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Piment en flocons
- ½ cuillère à café
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- Bouillon de bœuf
- 500 grammes
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- Feuilles de laurier
- 2
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre l'épaule de bœuf dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 140°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre les champignons de Paris dans le bol du kCook
- Mettre le piment en flocons à convenance dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 120°C, vitesse 2
- Puis mettre le bouillon de bœuf et les feuilles de laurier dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 2 h, 98°C, vitesse 2
- Assaisonner à convenance
- Servir