Sauce au bleu

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    25mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    246
basé sur 18 notes

Une sauce parfaite pour accompagner la viande rouge.

recette mise à jour 19 févr. 2024

Ingrédients

  • Icône de Fromage bleu
    Fromage bleu
    100 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    30 grammes
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    30 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    300 grammes
  • Icône de Gousse d'ail
    Gousse d'ail
    1

Outils

  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook

Aperçu des étapes

  1. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  2. Mettre le beurre et l'huile d'olive dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook
  5. Chauffer sans le bouchon - 80°C, vitesse 3
  6. Puis mettre la farine blanche dans le bol du kCook
  7. Cuire sans le bouchon - 3 min, 110°C, vitesse 6
  8. Puis mettre le lait dans le bol du kCook
  9. Mettre la gousse d'ail dans le bol du kCook
  10. Cuire sans le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 6
  11. Puis mettre le fromage bleu dans le bol du kCook
  12. Assaisonner à convenance
  13. Cuire sans le bouchon - 2 min, 80°C, vitesse 4
  14. Servir
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