Bœuf mijoté
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 15mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 699
Une recette de ragoût simplifiée, à faire pour se réchauffer lors d'une soirée d'hivers froide, servir avec du pain frais bien croustillant.
recette mise à jour 4 juin 2024
Ingrédients
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- Épaule de bœuf
- 500 grammes
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- Oignon grelot
- 100 grammes
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- Pomme de terre
- 200 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Purée d’ail
- 1 cuillère à café
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- Vin rouge
- 50 grammes
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- Bouillon de bœuf
- 400 grammes
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- Feuilles de laurier
- 2
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- Oignon grelot
- 200 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre l'épaule de bœuf, les oignons grelots et la purée d’ail dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 140°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le vin rouge dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 4
- Puis mettre le bouillon de bœuf et les feuilles de laurier dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 h 25 min, 98°C, vitesse 1
- Puis mettre les pommes de terre et les oignons grelots dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 35 min, 98°C, vitesse 1
- Assaisonner à convenance
- Retirer
- Servir