Cocotte d'agneau à l'épeautre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 15mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 434
Un plat original et riche en saveurs. et extrêmement savoureux Cette épaule d'agneau, longuement cuite sera parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Accompagnée de petits pois, d'épeautre, et aromatisée de citron et menthe, ce plat sera du plus bel effet !
recette mise à jour 5 sept. 2023
Ingrédients
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- Épaule d'agneau
- 500 grammes
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- Oignon
- 200 grammes
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- Petits pois
- 100 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Bouillon d’agneau
- 1 kilogramme
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- Farro
- 320 grammes
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- Menthe
- 2 cuillères à café
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- Citron
- 1
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre l'épaule d'agneau dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 180°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le bouillon d’agneau dans le bol du kCook
- Mettre le farro dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 2 h, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre les petits pois dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 1
- Assaisonner à convenance
- Servir
- Garnir avec la menthe à convenance
- Garnir avec le citron