Scones rapides
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 490
Les scones sont des petit pains d'origine écossaise. Ils sont particulièrement populaires au Royaume-Uni. Avant de les manger, il faut les ouvrir en deux et recouvrir les deux moitiés de délicieuse « Devonshire cream » (une crème très épaisse) puis surmonter le tout d’une couche de confiture. On les déguste accompagnés d'une tasse de thé. Dans les salons de thé Anglais, on appelle ça prendre un « cream tea and scone ».
recette mise à jour 3 oct. 2021
Ingrédients
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- Farine blanche
- 450 grammes
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- Beurre
- 200 grammes
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- Levure chimique
- 5 cuillères à café
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- Sucre semoule
- 50 grammes
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- Lait
- 50 grammes
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- Œuf
- 120 grammes
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- Sucre glace
- 12 cuillères à soupe
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- Jaunes d'œuf
- 2
Outils
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Four
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Cuillère en bois
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Grille de refroidissement
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Petit bol
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Plaque - 46cm x 33cm
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Mettre la farine blanche, la levure chimique et le sucre semoule dans un petit bol propre
- Mélanger soigneusement jusqu’à incorporation
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Transférer le contenu du petit bol dans le bol du kCook
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le beurre dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon jusqu’à ce que des miettes fines se forment - 1 min 55 s, vitesse 9
- Puis mettre le lait et les œufs dans le bol du kCook
- Mixer avec le bouchon - 1 min 30 s, vitesse 5
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
- Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 2,5cm
- Découper en ronds
- Transférer le contenu du plan de travail légèrement fariné sur la plaque
- Laisser reposer - 5 min
- Préchauffer le four - 210°C
- Badigeonner avec le jaune d'œuf
- Cuire - 5 min, 210°C
- Cuire - 10 min, 180°C
- Laisser refroidir sur la grille de refroidissement
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Servir