Papillotes de truites méditerranéennes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 995
Des fines herbes et légumes frais donnent des saveurs délicates à cette truite cuite en papillote, une méthode qui retient l’humidité et produit un délicieux jus de cuisson à déguster avec du riz ou un autre type de grains.
recette mise à jour 7 sept. 2022
Ingrédients
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- Feuilles de fenouil
- 30 grammes
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- Olives noires
- 100 grammes
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- Oignon nouveau
- 60 grammes
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- Courgette
- 400 grammes
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- Truites
- 4
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- Persil frais
- 6 branches
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- Câpres
- 3 cuillères à soupe
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- Vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe
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- Tomates cerises grappe
- 12
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- Huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Citron
- ½
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- Eau
- à convenance
Outils
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Panier vapeur
Aperçu des étapes
- Tapisser le panier vapeur avec le papier sulfurisé
- Mettre les feuilles de fenouil, les truites, le persil frais, les olives noires, les câpres, le vin blanc sec, les oignons nouveaux, les courgettes, les tomates cerises grappe et l'huile d'olive extra vierge dans le panier vapeur
- Assaisonner
- Plier en rectangles
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Mettre l'eau jusqu'à la ligne des 1 litre dans le bol du kCook
- Mettre les feuilles de laurier et le citron dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuisson vapeur sans le bouchon - 10 min, 104°C
- Servir