Risotto aux asperges et à la pancetta
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 568
Un risotto simple et pourtant plein de saveur.
recette mise à jour 15 oct. 2021
Ingrédients
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- Oignons nouveaux
- 2
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- Pancetta
- 80 grammes
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- Asperges
- 10
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- Beurre
- 50 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Riz pour risotto
- 300 grammes
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- Bouillon de légumes
- 600 grammes
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- Vin blanc
- 20 grammes
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- Pecorino
- 50 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à râper extra fin (1) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le riz pour risotto dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre les oignons nouveaux et la pancetta dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 98°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre le bouillon de légumes et le vin blanc dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre les asperges dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre le beurre dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Râper le pecorino dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mélanger sans le bouchon - 30 s, 60°C, vitesse 4
- Assaisonner à convenance
- Servir