Shortbread
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 47mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 274
Biscuits sablés traditionnels.
recette mise à jour 28 déc. 2022
Ingrédients
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- Beurre salé
- 225 grammes
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- Sucre semoule
- 110 grammes
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- Farine sans gluten
- 225 grammes
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- Fécule de maïs
- 110 grammes
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- Eau
- 2 cuillères à soupe
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- Sucre semoule
- 2 cuillères à café
Outils
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Four
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Grille de refroidissement
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Feuille silicone
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Plaque - 46cm x 33cm
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le beurre salé et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 10
- Puis mettre la farine sans gluten et la fécule de maïs dans le bol du kCook
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 6
- Puis mettre l'eau dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 8
- Transférer sur le plan de travail légèrement fariné
- Pétrir
- Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur d’1 cm
- Couper en rectangles avec le couteau professionnel
- Piquer une encoche
- Poser sur la feuille silicone
- Saupoudrer avec le sucre semoule
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 13 min, 180°C
- Transférer sur la grille de refroidissement jusqu’à complètement froid
- Servir