Risotto aux légumes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 475
Un excellent risotto traditionnel, que des asperges et fleurs de courgettes finissent d’agrémenter.
recette mise à jour 17 juil. 2023
Ingrédients
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- Oignon nouveau
- 1
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- Cœur de céleri
- 1
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- Carotte
- 100 grammes
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- Asperges
- 10
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- Parmigiano reggiano
- 50 grammes
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- Beurre
- 30 grammes
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- Fleurs de courgette
- à convenance
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Riz pour risotto
- 300 grammes
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- Vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe
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- Bouillon de légumes
- 600 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le riz pour risotto, l'oignon nouveau et le vin blanc sec dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 98°C, vitesse 4
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer le cœur de céleri et les carottes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 98°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre le bouillon de légumes dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les asperges dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 4
- Installer le disque à râper extra fin (1) dans l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Râper le Parmigiano reggiano dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le beurre et les Fleurs de courgette dans le bol du kCook
- Assaisonner à convenance
- Mélanger sans le bouchon - 30 s, 60°C, vitesse 4
- Servir