Sauce Hollandaise rapide

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    9mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    505
basé sur 19 notes

Une recette simple et rapide à réaliser pour accompagner des œufs pochés et des asperges. Un repas délicieux pour l'été ! Si par mégarde votre sauce se sépare, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau dans la sauce et fouettez environ 1 minute à 75°C.

recette mise à jour 11 août 2022

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    250 grammes
  • Icône de Jaune d'œuf
    Jaune d'œuf
    80 grammes
  • Icône de Vinaigre de vin blanc
    Vinaigre de vin blanc
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Jus de citron
    Jus de citron
    2 cuillères à soupe

Outils

  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook

Aperçu des étapes

  1. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  2. Mettre le beurre, les jaunes d'œuf et le vinaigre de vin blanc dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook
  5. Chauffer sans le bouchon - 5 min, 60°C, vitesse 3
  6. Chauffer sans le bouchon - 2 min, 75°C, vitesse 6
  7. Puis mettre le jus de citron dans le bol du kCook
  8. Fouetter avec le bouchon - 30 s, vitesse 5
  9. Assaisonner à convenance
  10. Servir
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Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

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