Saumon vapeur aux épinards et sauce moutarde

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    36mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    671
basé sur 116 notes

Ce saumon cuit tout simplement à la vapeur est nappé d’une sauce moutarde à la saveur intense qui accompagne parfaitement les épinards et relève le goût du poisson.

recette mise à jour 25 oct. 2023

Ingrédients

  • Icône de Oignon
    Oignon
    200 grammes
  • Icône de Beurre salé
    Beurre salé
    50 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 pincée
  • Icône de Vin blanc
    Vin blanc
    50 millilitres
  • Icône de Moutarde de dijon
    Moutarde de dijon
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    150 millilitres
  • Icône de Eau
    Eau
    à convenance
  • Icône de Pavés de saumon
    Pavés de saumon
    4
  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    2
  • Icône de Jus de citron
    Jus de citron
    à convenance
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Épinards
    Épinards
    300 grammes

Outils

  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Cuillère en bois
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Panier vapeur
  • Icône du kCook Bol du kcook

Aperçu des étapes

  1. Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
  2. Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
  3. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  4. Mettre le beurre salé dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Tourner l'accessoire direct prep en position 1
  7. Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
  8. Tourner l'accessoire direct prep en position 2
  9. Fermer le couvercle du bol du kCook
  10. Chauffer sans le bouchon - 120°C
  11. Puis mettre le sel, le vin blanc et la moutarde de Dijon dans le bol du kCook
  12. Cuire sans le bouchon - 6 min, 120°C, vitesse 3
  13. Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
  14. Cuire sans le bouchon - 4 min, 98°C, vitesse 3
  15. Verser le contenu du bol du kCook dans le bol moyen
  16. Couvrir avec la feuille d'aluminium et réserver
  17. Nettoyer le bol du kCook
  18. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  19. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  20. Mettre l'eau jusqu'à la ligne des 1 litre dans le bol du kCook
  21. Fermer le couvercle du bol du kCook
  22. Chauffer sans le bouchon - 104°C
  23. Tapisser le panier vapeur avec le papier sulfurisé
  24. Mettre les pavés de saumon sur la partie inférieure dans le panier vapeur
  25. Recouvrir avec les gousses d'ail
  26. Saupoudrer avec le jus de citron
  27. Verser un filet de l'huile d'olive
  28. Installer
  29. Cuisson vapeur - 20 min, 104°C
  30. Puis mettre les épinards sur la partie supérieure dans le panier vapeur
  31. Cuisson vapeur - 5 min, 104°C
  32. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir