Pâte d'amande
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 10mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 348
Incontournable de la pâtisserie fine, le massepain (ou pâte d'amande) est une préparation dont l'origine remonte à l'Orient médiéval avant de devenir une spécialité emblématique des tables festives européennes. Cette version maison, à la texture souple et au parfum authentique, surpasse largement les produits du commerce. Elle est idéale pour confectionner vos propres confiseries, modeler des décors délicats ou recouvrir vos entremets et gâteaux de fête. Pour une finition parfaite, vous pouvez l'aromatiser avec une pointe d'eau de fleur d'oranger ou de l'extrait d'amande amère selon vos préférences. Une fois prête, enveloppez-la soigneusement pour préserver toute sa tendresse avant de laisser libre cours à votre créativité.
recette mise à jour 13 janv. 2026
Ingrédients
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- Sucre semoule
- 160 grammes
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- Poudre d'amandes
- 160 grammes
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- Eau
- 35 millilitres
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- Sucre glace
- 100 grammes
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Sucre glace
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Film alimentaire
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Plan de travail
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le sucre semoule, la poudre d'amandes, l'eau et le sucre glace dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 30 s, vitesse 10
- Puis mettre le jaune d'œuf dans le bol du kCook
- Mixer avec le bouchon - 1 min, vitesse 10
- Saupoudrer un plan de travail propre avec le sucre glace
- Pétrir
- Rouler en une boule
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur
- Utiliser