Pudding sauce caramel à la vapeur
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 55mins
-
- Serve
- 6
-
- Calories
- 461
Cuit à la vapeur pour plus de moelleux et quand on veut faire un gâteau lorsque le four est occupé, voici un dessert idéal pour les gourmands, à servir arrosé d'un filet de sauce caramel.
recette mise à jour 23 mars 2023
Ingrédients
-
- Œufs
- 6
-
- Sauce caramel
- 130 grammes
-
- Biscuits à la cuillère
- 12
-
- Amandes effilées
- 20 grammes
-
- Lait
- 750 grammes
-
- Sucre semoule
- 100 grammes
-
- Raisins secs blonds
- 30 grammes
-
- Eau
- à convenance
Outils
-
Cuillère en bois
-
kCook Multi
-
Moule carré - 18cm
-
Panier vapeur
-
Bol du kcook
-
Assiette de service
Aperçu des étapes
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre le lait, les œufs et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 2 min, vitesse 8
- Mettre la sauce caramel dans un moule carré propre
- Arranger les biscuits à la cuillère dans le moule carré
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule carré
- Garnir avec les raisins secs blonds dans le moule carré
- Saupoudrer avec les amandes effilées
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Mettre l'eau dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 104°C
- Transférer le moule carré dans le panier vapeur
- Installer
- Cuisson vapeur - environ 45 min, 104°C
- Retirer délicatement le moule à gâteau du panier vapeur
- Démouler le contenu du moule à gâteau sur l'assiette de service
- Verser un filet de la sauce caramel
- Servir