Panna cotta aux fruits d’été
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 3hrs 15mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 690
Le seul accompagnement qui rendra justice à ce dessert onctueux ? De simples fruits rouges.
recette mise à jour 30 sept. 2021
Ingrédients
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- Gousse de vanille
- 1
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- Lait
- 100 millilitres
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- Gélatine
- 6 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 400 millilitres
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- Sucre semoule
- 170 grammes
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- Citron
- 1
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- Framboises
- 150 grammes
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- Myrtilles
- 130 grammes
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- Mûres
- 80 grammes
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- Jus de citron
- 50 grammes
Outils
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Fouet
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kCook Multi
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Assiette de service
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Moules à dariole
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Bol du kcook
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Petit bol
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Carafe
Aperçu des étapes
- Mettre le lait et la gélatine dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à dissolution et réserver
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30%, la gousse de vanille, le sucre semoule et le citron dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 3 min, 94°C, vitesse 5
- Transférer la gélatine dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 94°C, vitesse 5
- Verser le contenu du bol du kCook dans les 4 moules à dariole et laisser refroidir
- Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre les framboises, les myrtilles, les mûres, le jus de citron et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 1 min, vitesse 12
- Transférer le contenu du bol du kCook dans la carafe
- Démouler le contenu des moules à dariole sur les 4 assiettes de service
- Verser un filet du contenu de la carafe sur les 4 assiettes de service
- Garnir avec les mûres, les framboises et les myrtilles
- Servir