Boulettes d'aubergines au fromage
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 488
Une variante aux traditionnelles boulettes de viande. Parfaites pour un apéritif dînatoire ou en entrée avec une salade verte.
recette mise à jour 15 oct. 2021
Ingrédients
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- Persil frais
- 10 branches
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- Aubergine
- 200 grammes
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- Parmesan
- 70 grammes
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- Pecorino
- 80 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Gousse d'ail
- 1
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- Chapelure de pain
- 150 grammes
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- Œufs
- 3
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- Chapelure panko
- 150 grammes
Outils
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Four
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kCook Multi
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Plan de travail
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Bol du kcook
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Plaque - 46cm x 33cm
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Saladier
Aperçu des étapes
- Installer le disque à râper fin (2) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive, le persil frais et la gousse d'ail dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 120°C, vitesse 4
- Puis mettre l'aubergine dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Cuire avec le bouchon - 3 min, 100°C, vitesse 3
- Mixer avec le bouchon - 30 s, vitesse 12
- Puis mettre la chapelure de pain et les œufs dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Râper le parmesan et le pecorino dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 8
- Préchauffer le four - 180°C
- Mettre la chapelure panko dans un saladier propre
- Assaisonner
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail
- Former en boules avec la cuillère à soupe
- Rouler uniformément les boules dans les brisures
- Transférer les boules sur la plaque
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 15 min, 180°C
- Servir