Sauce romesco
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 1108
La sauce romesco, ou romescu, est une sauce froide à base de tomates, d'amandes, d'ail et d'autres ingrédients. Elle est idéale pour accompagner des crevettes.
recette mise à jour 2 févr. 2022
Ingrédients
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- Pain rassi
- 3 tranches
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- Gousses d'ail
- 6
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- Amandes émondées
- 150 grammes
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- Noisettes émondées
- 150 grammes
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- Tomates italiennes
- 250 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- 250 grammes
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- Eau
- 500 grammes
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- Vinaigre de vin rouge
- 50 grammes
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- Flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'eau, le vinaigre de vin rouge, le pain rassi et les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 12 min, 94°C, vitesse 3
- Puis mettre les amandes émondées, les noisettes émondées, les tomates italiennes et les flocons de piment rouge dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Mixer sans le bouchon et continuer - 2 min, vitesse 10
- Mettre l'huile d'olive extra vierge lentement dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
- Servir