Bouillon de bœuf
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 279
Faites votre propre bouillon de bœuf et utilisez-le dans de nombreuses soupes et sauces. Obtenez des os de boeuf à votre boucher et demandez-lui de les couper en morceaux.
recette mise à jour 18 févr. 2022
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Poireau
- 100 grammes
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- Branche de céleri
- 1
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- Tomate
- 1
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- Os de boeuf
- 500 grammes
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- Eau
- 1 kilogramme
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Grains de poivre noir
- 4
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Tamis
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer l'adaptateur fond plat dans le bol du kCook
- Mettre les os de boeuf dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons, les poireaux et la branche de céleri dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre la tomate, l'eau, les feuilles de laurier et les grains de poivre noir dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 h 30 min, 98°C, vitesse 1
- Filtrer le contenu du bol du kCook dans le tamis et réserver le liquide
- Laisser refroidir