Salade de gula (anguille) croquante
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 564
Pour une authentique salade espagnole, utilisez des petites anguilles appelées «gulas», frites avec de la pancetta et servies sur une laitue croustillante, un chou rouge et des tomates. Couvrir de croûtons et d'un filet d'huile.
recette mise à jour 1 oct. 2021
Ingrédients
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- Lard
- 200 grammes
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- Chou rouge
- 200 grammes
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- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
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- Civelles
- 100 grammes
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- Cœurs de laitue romaine
- 1
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- Tomate
- 250 grammes
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- Croûtons
- 80 grammes
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- Vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cuillère en bois
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kCook Multi
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Grand saladier en verre
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Bol moyen en verre
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive, le lard et les Civelles dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon et continuer - 10 min, 120°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Émincer le chou rouge dans un grand saladier en verre propre avec l'accessoire direct prep
- Mettre les cœurs de laitue romaine et les tomates dans la salade
- Mélanger
- Mettre les croûtons dans la salade
- Transférer le contenu du bol du kCook dans la salade
- Mettre l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un bol moyen en verre propre
- Assaisonner
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Verser un filet de la sauce dans la salade
- Servir le bol moyen en verre