Mijoté de bœuf à la seiche
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 10mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 544
A servir avec du riz blanc.
recette mise à jour 5 sept. 2022
Ingrédients
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- Oignon
- 500 grammes
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- Carotte
- 150 grammes
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- Seiche
- 500 grammes
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- Épaule de bœuf
- 500 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Coulis de tomates
- 300 grammes
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- Vin blanc
- 200 millilitres
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- Farine blanche
- 2 cuillères à soupe
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- Bouillon de poisson
- 250 millilitres
Outils
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Cuillère en bois
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kCook Multi
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Bol moyen
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 120°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons et les carottes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail et le coulis de tomates dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 4
- Puis mettre la seiche et le vin blanc dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Mettre la farine blanche et l'épaule de bœuf dans un bol moyen propre
- Assaisonner
- Mélanger
- Transférer la viande dans le bol du kCook
- Mettre le bouillon de poisson dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 1 h 45 min, 98°C, vitesse 1
- Servir