Boulettes de viande à l’andalouse
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 599
Des boulettes de viande traditionnelles d'andalousie à servir en tapas.
recette mise à jour 20 sept. 2023
Ingrédients
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- Oignon
- 300 grammes
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- Carotte
- 140 grammes
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- Chapelure de pain
- 50 grammes
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- Bœuf haché
- 300 grammes
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- Viande de porc hachée
- 200 grammes
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- Œuf
- 1
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- Gousse d'ail
- 1
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- Persil frais
- 1 branche
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- Farine blanche
- 2 cuillères à soupe
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- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 3
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- Coulis de tomates
- 100 grammes
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- Vin blanc
- 100 millilitres
Outils
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kCook Multi
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Poêle à frire
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Plan de travail
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à râper gros (3) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre la chapelure de pain, le bœuf haché, la viande de porc hachée, l'œuf, la gousse d'ail et le persil frais dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 9
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail
- Rouler en boules
- Rouler dans la farine blanche
- Mettre l'huile d'olive dans une poêle à frire propre
- Chauffer dans la poêle à frire
- Transférer les boules dans la poêle à frire
- Cuire dans la poêle à frire jusqu’à ce que cela soit doré
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive et les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Râper les oignons et les carottes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le coulis de tomates et le vin blanc dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Transférer le contenu de la poêle à frire dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 30 min, 98°C, vitesse 3
- Servir