Panellets
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 54mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 963
Les Panellets sont un dessert traditionnel de la Toussaint, consommé à l'occasion de la Castanyada, en Catalogne, à Ibiza, dans la Communauté valencienne, et en Aragon.
recette mise à jour 18 oct. 2021
Ingrédients
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- Eau
- 1 litre
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- Pomme de terre nouvelle
- 200 grammes
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- Sucre semoule
- 200 grammes
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- Poudre d'amandes
- 250 grammes
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- Zestes de citron
- 1 cuillère à soupe
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Pignons de pin
- 200 grammes
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- Blanc d'œuf
- 1
Outils
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Spatule
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Four
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Grille de refroidissement
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Pinceau
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Passoire
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Plaque - 46cm x 33cm
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'eau et les pomme de terre nouvelle dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Bouillir sans le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 1
- Égoutter le contenu du bol du kCook dans la passoire
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Remettre les pommes de terre dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Puis mettre le sucre semoule, la poudre d'amandes et les zestes de citron dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 8
- Rouler en boules
- Rouler dans le jaune d'œuf
- Recouvrir avec les pignons de pin
- Transférer les boules sur la plaque
- Badigeonner avec le blanc d'œuf
- Cuire - 15 min, 200°C
- Laisser refroidir sur la grille de refroidissement
- Servir