Pâte feuilletée vegan
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 470
Recette à base de « beurre » d’origine non-laitière pour faire la pâte feuilletée. Vous pouvez ensuite utiliser celle-ci comme fond de tarte ou de quiche aux légumes.
recette mise à jour 1 déc. 2021
Ingrédients
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- Eau
- 140 grammes
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- Farine à pain
- 200 grammes
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- Farine blanche
- 200 grammes
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Beurre non laitier
- 100 grammes
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- Jus de citron
- 1 cuillère à café
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- Beurre non laitier
- 100 grammes
Outils
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Film alimentaire
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Plan de travail légèrement fariné
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Carafe
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la farine à pain, la farine blanche et le sel dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 20 s, vitesse 9
- Puis mettre le beurre non laitier dans la pâte
- Mixer avec le bouchon et continuer - environ 30 s, vitesse 12
- Mettre l'eau et le jus de citron dans une carafe propre
- Mixer et continuer - 30 s, vitesse 12
- Verser progressivement le contenu de la carafe dans la pâte pendant que la machine est en fonctionnement
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
- Étaler
- Répartir le beurre non laitier légèrement
- Plier deux tiers
- Plier en deux
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
- Répéter
- Utiliser