Pilaf de poisson à l'indienne
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recette de Marley Spoon https://marleyspoon.com.au/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 374
Pendant la semaine, après une longue journée, prenez quelques minutes pour préparer ce délicieux pilaf de poisson à l’indienne servi avec une sauce au yaourt à la coriandre.
recette mise à jour 24 août 2022
Ingrédients
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- Chou-fleur
- 250 grammes
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- Carotte
- 140 grammes
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- Filet de poisson
- 200 grammes
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- Eau
- 350 millilitres
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- Gousses de cardamome
- 1 cuillère à café
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Riz basmati
- 150 grammes
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- Groseilles
- 20 grammes
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- Coriandre moulue
- 3 cuillères à café
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- Huile végétale
- 4 cuillères à soupe
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- Safran des indes moulu
- 1 cuillère à café
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
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- Yaourt à la grecque
- 100 grammes
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- Sel
- 1 pincée
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Petit bol
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Bol moyen
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Bol du kcook
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Bol moyen en verre
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Poêle à frire
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Plaque - 46cm x 33cm
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Assiette
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'eau, les gousses de cardamome et la cannelle en poudre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 98°C, vitesse 3
- Puis mettre le riz basmati dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 94°C, vitesse 1
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen
- Mettre les groseilles dans le riz
- Mélanger avec la cuillère à soupe et réserver
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Mettre le chou-fleur et les carottes sur la plaque
- Saupoudrer avec la coriandre moulue
- Mettre l'huile végétale, le safran des Indes moulu, le cumin moulu et la coriandre moulue dans un petit bol propre
- Assaisonner
- Mélanger avec la cuillère à café
- Verser la moitié du mélange d’huile sur la plaque
- Cuire et continuer - 15 min, 200°C
- Mettre les filets de poisson sur une assiette propre
- Verser le reste du mélange d’huile sur le poisson
- Préchauffer une poêle à frire propre
- Transférer le poisson dans la poêle à frire
- Faire revenir dans la poêle à frire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - environ 3 min
- Mettre le yaourt à la grecque, le sel et la coriandre moulue dans un bol moyen en verre propre
- Mélanger
- Servir