Focaccia aux olives et tomates séchées
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 1hr 45mins
-
- Serve
- 8
-
- Calories
- 351
La focaccia est un pain de forme plate et cuit au four. Originaire d'Italie, elle est historiquement liée à la pizza, dont le style et la texture sont similaires. Elle est également considérée comme la version italienne de la fougasse.
recette mise à jour 4 févr. 2023
Ingrédients
-
- Olives vertes
- 10
-
- Tomates séchées
- 6
-
- Eau
- 300 grammes
-
- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
-
- Miel
- 20 grammes
-
- Farine à pain
- 500 grammes
-
- Huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe
-
- Sel
- 2 cuillères à café
-
- Origan séché
- à convenance
-
- Sel de mer
- à convenance
Outils
-
Four
-
Grille de refroidissement
-
kCook Multi
-
Plaque - 46cm x 33cm
-
Plan de travail légèrement fariné
-
Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'eau, la levure de boulanger déshydratée et le miel dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine à pain, l'huile d'olive extra vierge et le sel dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 15 s, vitesse 7
- Mélanger avec le bouchon - 3 min, vitesse 6
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Chauffer avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Préchauffer le four - 200°C
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
- Aplatir
- Graisser une plaque propre
- Transférer la pâte sur la plaque
- Saupoudrer avec les olives vertes, les tomates séchées, l'origan séché et l'huile d'olive extra vierge
- Mettre le sel de mer sur la plaque
- Cuire - 20 min, 200°C
- Laisser refroidir sur la grille de refroidissement
- Servir